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Iervicelle con sughetto di nasello, panna e briciole aromatizzate al prezzemolo

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Iervicelle con sughetto di nasello, panna e briciole aromatizzate al prezzemolo

Una gustosa ricetta a base di pesce preparata per noi da quellocheifornellinondicono.

Iervicelle Pastalive
Filetti di nasello
Panna leggera
Cipolla
Croste di pane, o friselle, o crackers
Prezzemolo
Olio evo
Sale
Pepe

In una padella fai imbiondire la cipolla nell’olio e aggiungi il nasello tagliato a dadini. Cuoci circa 5 minuti, regola di sale e aggiungi la panna. Metti nel mixer le croste o quello che hai di croccante insieme al prezzemolo. Riduci in briciole grossolane e scaldale bene in una padellina con l’olio per 5 minuti.
Condisci le Iervicelle con il sughetto di pesce e spolvera sopra le briciole aromatizzate.

Se non hai il nasello, puoi utilizzare il merluzzo.

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Corriere Bartolini espresso