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Schianatelle ai broccoli e fagioli

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Schianatelle ai broccoli e fagioli

La gustosa ricetta delle Schianatelle con broccoli e fagioli ce l’ha inviata la foodblogger sweetmomentsricette.
Schianatelle Pastalive 160 g
Fagioli Cannellini (Precotti) 140 g
Broccoli 80 g
Peperoncino 1
Mandorle 10
Aglio 1 spicchio
Olio Extravergine d’oliva 2 cucchiai
Sale 1 pizzico

Scalda in una padella 2 cucchiai di olio con uno spicchio d’aglio.

Aggiungi i fagioli, il peperoncino tritato, condisci con un pizzico di sale e cuoci il tutto per almeno 10 minuti.

Qualche minuto prima di spegnere aggiungi in padella le mandorle tritate.

A questo punto, cuoci la pasta in abbondante acqua salata, assaggiando di tanto in tanto per ottenere la cottura desiderata.

A circa metà cottura, però, aggiungi i broccoli tagliati a cimette.

A questo punto, passato il tempo di cottura, scola la pasta e i broccoli , versa il tutto nella padella con i fagioli, salta un paio di minuti, impiatta e servi.

Per aumentare la croccantezza del piatto, cospargi con un po’ di mollica di pane gratinata prima di servire.

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Corriere Bartolini espresso