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Siligine con fave, piselli e peperoni

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Siligine con fave, piselli e peperoni

Hai a disposizione delle fave campagnole? Le hai congelate per poterle gustare anche fuori stagione? E’ arrivato il momento di sbucciarle o tirarle fuori dal freezer per preparare questo piatto, consigliatoci dal Decantautore, che potrebbe diventare un tuo grande classico!

Siligine Pastalive

Fave fresche o surgelate

Piselli freschi o surgelati

Porro

Peperone rosso e giallo

Peperoncino rosso fresco

Prezzemolo

Olio extra vergine d’oliva

Sale

Cuoci le fave e i piselli in padella con il porro, anche la parte verde, e i peperoni tagliati a quadretti. Quando saranno ben cotti, unisci le Siligine Pastalive e salta energicamente la pasta affinché si unisca bene al condimento e abbracci il fondo di cottura. Prima di servire, spolvera con prezzemolo tagliato fine e peperoncino rosso fresco sminuzzato!

Vuoi aggiungere un tocco di cremosità al piatto? Leggi i suggerimenti!

Se vuoi rendere il piatto più cremoso, puoi frullare a parte un po’ di fave e di piselli con un goccio d’olio e un cucchiaio di yogurt bianco (di soia per i vegani) e usare il composto per mantecare le Siligine prima di portarle in tavola.

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Corriere Bartolini espresso