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Siligine con pesto di broccoli e salsiccia

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Siligine con broccoli e salsiccia

La ricetta delle Siligine al pesto di broccoli e salsiccia ce l’ha inviata la foodblogger Le delizie di Giacinta che l’ha anche pubblicata sul suo profilo Instagram.

Siligine Pastalive

Broccoli

Salsiccia

Aglio

Olio extra vergine d’oliva

Sale

Pulisci e sbollenta i broccoli in acqua salata. Quando sono cotti scolali e mettili in una padella con due cucchiai di olio e saltali con uno spicchio d’aglio. Frulla una parte dei broccoli e lasciane qualcuno intero. Sgrana una salsiccia (leggi i suggerimenti per saperne di più) e lasciala cuocere in una padella. Cuoci le Siligine Pastalive per 7/8 minuti, scolale e aggiungi la salsiccia e i broccoli interi. Metti sul fondo del piatto la crema di broccoli e impiatta!

Giacinta consiglia di usare la salsiccia calabrese per questo piatto, ma puoi utilizzare tranquillamente quella della tua zona. I broccoli e le Siligine si sposeranno benissimo anche con salsicce macinate più finemente e/o con speziature differenti.

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Corriere Bartolini espresso