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Iervicelle

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Iervicelle

Le Iervicelle, vendute in confezioni da 500 gr, sono fatte con il 100% di grano duro coltivato nelle Marche. Questo formato di pasta è ideale per essere condito con una gran varietà di salse e sughi, soprattutto quelli a base di prodotti del mare e della terra come tartufo e erbe di campo.

COD: IERV Categoria: Etichette: , , ,
Descrizione

Descrizione

Cicorietta e portulaca, le tenere erbette che nascevano tra le spighe di grano, con la loro fragranza, i loro sapori e profumi tipici delle colline marchigiane arricchivano il pane fatto con antiche tradizioni. Le Iervicelle, “ierve” tra le erbe, vogliono ricordare quei tempi, quando il grano prestava i propri steli per i famosi cappelli di paglia, oggetti ambiti e ricercati.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 0.250 kg
Dimensioni 10 × 10 × 10 cm

SCHEDA TECNICA

INGREDIENTI Semola di grano duro 100% italiano, Acqua
FORMATO Pasta corta
PROVENIENZA DEL GRANO Coltivato in Italia – Marche
PAESE DI MOLITURA DEL GRANO Italia – Marche
PRODOTTO E CONFEZIONATO IN Italia – Marche – Toscana
LAVORAZIONE DEL GRANO Molitura con pietre naturali regolate sullo spessore del grano
CARATTERISTICHE SEMOLA Integrale senza crusca, con germe di grano
ESSICCAZIONE Lenta con tempi specifici per il formato e a temperatura naturale
TRAFILA Al bronzo
PROFUMI Alla sua apertura il pacco sprigiona profumi di farina, paglia, erbe di campo maturate al sole e tagliate durante la raccolta del grano.
SAPORI Le Iervicelle esprimono i sapori forti delle terre marchigiane stemperati dalla sapidità conferita dalle brezze marine. Cicoria, rucola, rape selvatiche fondono i loro sapori per esaltare i sentori di caffè e cioccolata.
COLORE Giallo zafferano tendente all’oro metallico
TEMPI DI COTTURA 6/7 minuti
ABBINAMENTI Condimenti di terra e mare. Zucchine, peperoni, pomodoro fresco, olio fruttato, boleti, tartufo, galletti, champignon, zafferano, cinghiale, formaggi freschi, ricotta stagionata, tonno, pesce azzurro, vongole, lupini, gamberi.
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Corriere Bartolini espresso

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