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Mole

Mole

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Le Mole, vendute in confezioni da 500 gr, sono fatte con il 100% di grano duro coltivato in Molise. Questo formato di pasta è ideale per essere condito con una gran varietà di salse e sughi, soprattutto quelli a base di carne.

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Descrizione

Descrizione

Per fare un pane buono serviva l’acqua, abbondante, leggera. La migliore proveniva da colline e boschi di leccio, la dove si trova la più alta concentrazione di mole da cui il nome Molise. Le “Mole” rendono omaggio alla terra che ancor oggi ospita la più alta concentrazione di mole, alcune ancora funzionanti, altre ormai dismesse ma tutte che hanno reso famosa questa terra.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg
Dimensioni 25 × 15 × 10 cm

Scheda tecnica

INGREDIENTI Semola di grano duro 100% italiano, Acqua
FORMATO Pasta corta
PROVENIENZA DEL GRANO Coltivato in Italia – Molise
PAESE DI MOLITURA DEL GRANO Italia – Molise
PRODOTTO E CONFEZIONATO IN Italia – Molise
LAVORAZIONE DEL GRANO Molitura con pietre naturali regolate sullo spessore del grano
CARATTERISTICHE SEMOLA Semintegrale con germe di grano
ESSICCAZIONE Lenta con tempi specifici per il formato e a temperatura naturale
TRAFILA Al bronzo
PROFUMI Vaghi sentori di boleto, castagne, ghiande appena cadute, la freschezza dell’acqua sorgiva
SAPORI Completi. Ricordano i vecchi molini, i boschi in autunno
COLORE Ecrù
TEMPI DI COTTURA 8/9 minuti
ABBINAMENTI Perfette per Amatriciana, Gricia, Carbonara, Cacio e pepe, verdure miste, guanciale, pecorino, stracotti…
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Corriere Bartolini espresso

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