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Schianatelle

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Schianatelle

Le Schianatelle, vendute in confezioni da 500 gr, sono fatte con il 100% di grano duro coltivato in Basilicata. Questo formato di pasta è ideale per essere condito con una gran varietà di salse e sughi, soprattutto quelli a base di verdure.

COD: SCHIAN Categoria: Etichette: , , ,
Descrizione

Descrizione

La Basilicata ha nel suo pane, fatto con grano duro, un’eccellenza mondiale. Alla famiglia più ricca era riservato il posto migliore nel forno e la forma a “schianata”, grazie al maggior spazio per la cottura, segnò la fine di questa gerarchia, portando un vento di democrazia di cui le Schianatelle vogliono serbare il ricordo.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg
Dimensioni 25 × 15 × 10 cm

Scheda tecnica

INGREDIENTI Semola di grano duro 100% italiano, Acqua
FORMATO Pasta corta
PROVENIENZA DEL GRANO Coltivato in Italia – Basilicata
PAESE DI MOLITURA DEL GRANO Italia – Molise
PRODOTTO E CONFEZIONATO IN Italia – Molise
LAVORAZIONE DEL GRANO Molitura con pietre naturali regolate sullo spessore del grano
CARATTERISTICHE SEMOLA Semintegrale con germe di grano
ESSICCAZIONE Lenta con tempi specifici per il formato e a temperatura naturale
TRAFILA Al bronzo
PROFUMI Effluvi di birra, lievito, legno
SAPORI Decisi. Arrivano subito al palato la terra forte di Basilicata e il ricordo dei suoi Sassi
COLORE Ocra
TEMPI DI COTTURA 8/9 minuti
ABBINAMENTI Verdure corpose, peperoni cruschi, porcini, tartufi, provola podolica e salame pezzente, formaggi stagionati, cacciagione, salsiccia a punta di coltello, pecora, pesce azzurro…
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