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Siligine

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Siligine

Le Siligine, vendute in confezioni da 500 gr, sono fatte con il 100% di grano duro coltivato nel Lazio. Questo formato di pasta è ideale per essere condito con una gran varietà di salse e sughi, soprattutto quelli a base di pomodoro, cacciagione, prodotti del bosco.

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Descrizione

Descrizione

Solo le ricche tavole dell’antica Roma assaporavano una farina candida, leggera, pregiata e raffinata, la “siligina”. Le “Siligine” vogliono rievocare l’epopea della farina migliore, proveniente dal lavoro virtuoso dei mugnai più abili che con orgoglio tramandavano di generazione in generazione l’arte di produrla.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg
Dimensioni 25 × 15 × 10 cm

Scheda tecnica

INGREDIENTI Semola di grano duro 100% italiano, Acqua
FORMATO Pasta corta
PROVENIENZA DEL GRANO Coltivato in Italia – Lazio
PAESE DI MOLITURA DEL GRANO Italia – Molise
PRODOTTO E CONFEZIONATO IN Italia – Molise
LAVORAZIONE DEL GRANO Molitura con pietre naturali regolate sullo spessore del grano
CARATTERISTICHE SEMOLA Semintegrale con germe di grano
ESSICCAZIONE Lenta con tempi specifici per il formato e a temperatura naturale
TRAFILA Al bronzo
PROFUMI Accenni di sottobosco, cardo romano, carciofo
SAPORI Struttura complessa, con sapori pieni, ricchi di sentori vegetali
COLORE Giallo miele
TEMPI DI COTTURA 8/9 minuti
ABBINAMENTI Sapori delicati ma definiti. Ottime con il pesce o Carbonara, Amatriciana e condimenti rossi, ragù, oca, o cavolo nero, verza, peperoni…
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